Cómo elegir tu jamón perfecto
Por Equipo Casa del Jamón • 15 ene 2025
Elegir un buen jamón no debería ser un enigma. Con estas claves podrás acertar según gustos, presupuesto y ocasión.
El sistema de etiquetas
- Brida negra: 100% ibérico de bellota
- Brida roja: ibérico (50–75%) de bellota
- Brida verde: cebo de campo
- Brida blanca: cebo
Curación y perfil
Por encima de 36 meses, el jamón gana complejidad y notas de frutos secos. Para un perfil más fresco, 24–30 meses puede ser ideal.
Pieza entera o loncheado
Entera para consumo continuado y ritual del corte; loncheado premium si quieres practicidad sin perder el corte a cuchillo.
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